Lanterne Yakitori

Lanterne yakitori à la calligraphie du grill au charbon et aux brochettes

Le yakitori, c'est du poulet en brochette, grillé sur charbon de bois et assaisonné de sel ou d'un glaçage sucré à la sauce soja. Il a commencé comme street food près des sanctuaires et des gares, et on le mange toujours pareil : à un comptoir étroit, épaule contre épaule, la fumée montant du gril et une boisson fraîche à portée de main. Les établissements sont petits, et ce qui les distingue depuis la rue, c'est l'odeur et une lanterne.

Cette lanterne yakitori porte les mots que ces établissements affichent devant. Trois grands caractères en trait noir épais disent sumibiyaki, grillé au charbon de bois, la promesse que les brochettes passent sur de vraies braises et non sur une plaque à gaz. Un sceau rouge se place en haut à droite comme un sceau sur une peinture, et en bas une assiette de brochettes est dessinée à l'encre, les morceaux de viande rehaussés de rouge et de brun. C'est une enseigne complète dans l'espace d'une lanterne.

La forme est le chōchin traditionnel, à stries horizontales et embouts noirs aux deux extrémités. L'abat-jour est une toile enduite sur armature en spirale, ce qui compte ici plus que partout ailleurs : elle résiste à la fumée, à la graisse et à l'humidité mieux que le papier et se nettoie. Un anneau en haut accepte crochet ou corde, et une petite ampoule ou une LED à l'intérieur fait briller le fond blanc.

Suspendez cette lanterne yakitori près d'un barbecue, sous une pergola, sur une terrasse couverte ou au-dessus d'une cuisine d'extérieur. À l'intérieur, sa place est au-dessus d'un bar ou à côté des fourneaux. Grills, izakayas et food trucks l'utilisent comme enseigne, seule à la porte ou en rangée au-dessus du comptoir.

Deux tailles. La petite va bien sur une étagère ou une fenêtre, la grande se lit nettement de loin. Les deux se plient à plat quand le gril est rangé pour l'hiver.

Caractéristiques :

• Tailles : 15 x 25 cm ou 20 x 35 cm
• Abat-jour : toile enduite sur armature annelée, résistante à l'eau
• Motif : calligraphie sumibiyaki avec assiette de brochettes
• Embouts noirs en haut et en bas, anneau de suspension
• Se plie à plat pour le rangement
• Vendue à l'unité, ampoule non incluse